🎄👍 Una deliziosa ricetta di pollo arrosto per Natale! Meglio del tacchino!

SCHEDA RICETTA: Pollo Arrosto Natalizio con Mele e Verdure

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 50 – 55 minuti totali Porzioni: 4-5 persone

INGREDIENTI

Per il Pollo e la Marinatura:

  • 1 Pollo intero (o pezzi grossi come cosce e sovracosce), circa 1,5 kg

  • 2 Mele (rosse o gialle)

  • Olio d’oliva q.b.

  • Sale e Pepe nero macinato q.b.

  • Curcuma in polvere (per il colore dorato)

  • Paprika dolce in polvere

Per il Contorno:

  • 3 Patate grandi (sbucciate e tagliate a tocchetti)

  • 1 Peperone giallo fresco (tagliato a pezzi)

  • 200 g Funghi freschi (Champignon o misti)

  • 1 Cipolla (tagliata a spicchi)

  • 1 Testa d’aglio (spicchi interi o tagliata a metĂ )

  • Una noce di Burro

Per la Glassa Speciale:

  • 1 cucchiaio di Ketchup

  • 1 cucchiaio di Salsa di Soia

  • 1 cucchiaio di Salsa al Peperoncino Dolce (Sweet Chili Sauce)

  • 1 cucchiaino di Senape

  • Succo di mezzo Limone

Per Guarnire:

  • Pomodorini ciliegino

  • Aneto fresco

  • Coriandolo o Prezzemolo fresco

PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO

FASE 1: Preparazione e Prima Cottura

  1. Lavare e asciugare bene il pollo. Praticare dei tagli leggeri sulla superficie per far penetrare gli aromi.

  2. In una ciotolina, mescolare l’olio d’oliva con sale, pepe, curcuma e paprika.

  3. Massaggiare il pollo con questo mix su tutti i lati.

  4. Tagliare le mele a spicchi. Inserirne alcune all’interno del pollo (se intero) o disporle nella teglia accanto alla carne.

  5. Infornare in forno preriscaldato a 200°C (392°F) per 25-30 minuti. Questo serve a creare la crosticina.

FASE 2: Verdure e Glassa

  1. Nel frattempo, preparare le verdure (patate, peperoni, funghi, cipolla, aglio) e la glassa mescolando tutti gli ingredienti liquidi (ketchup, soia, salsa chili, senape, limone).

  2. Trascorsi i 30 minuti, estrarre la teglia dal forno.

  3. Disporre tutte le verdure intorno al pollo. Aggiungere qualche fiocchetto di burro sopra le patate e i funghi per renderli golosi.

  4. Spennellare abbondantemente il pollo e le verdure con la glassa preparata.

FASE 3: Seconda Cottura e Finitura

  1. Abbassare la temperatura del forno a 180°C (356°F).

  2. Infornare nuovamente per altri 20-25 minuti (verificare che le patate siano tenere e il pollo ben cotto).

  3. Sfornare. Aggiungere i pomodorini freschi per un tocco di colore e cospargere con aneto e prezzemolo/coriandolo tritati.

  4. Servire caldo direttamente dalla teglia per un effetto conviviale.

Buon Appetito e Buon Natale!