🎄Stufato di patate di Capodanno: pronto in 10 minuti🎄
🎄Stufato di patate di Capodanno: pronto in 10 minuti🎄
RICETTA COMPLETA: SFORMATO DI PATATE E CARNE
Ingredienti:
Per la base di patate:
-
1 kg di patate
-
3 uova
-
100 g di farina
-
Sale, pepe nero, paprika (o peperoncino in polvere) q.b.
Per il ripieno:
-
500 g di carne macinata di manzo
-
1 cipolla
-
2 spicchi d’aglio
-
1 carota
-
1-2 pomodori freschi
-
2 peperoni dolci
-
Olio d’oliva
-
Sale, pepe nero, paprika q.b.
Per la copertura:
-
200 g di formaggio (tipo mozzarella, provola o edamer)
Istruzioni Passo dopo Passo:
-
Preparazione della Base:
-
Sbucciare e grattugiare (o schiacciare finemente) le patate.
-
In una ciotola capiente, mescolare le patate con le 3 uova, i 100 g di farina, sale, pepe e paprika. Amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Stendere il composto su una teglia da forno foderata con carta forno, livellando bene la superficie.
-
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
-
-
Preparazione del Ripieno:
-
Mentre la base cuoce, scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella.
-
Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio, lasciando soffriggere leggermente.
-
Aggiungere la carota grattugiata o tagliata a cubetti piccoli e i peperoni tagliati. Cuocere per qualche minuto.
-
Aggiungere la carne macinata e rosolare bene.
-
Unire i pomodori tagliati a pezzetti. Condire con sale, pepe e paprika. Cuocere finché la carne è pronta e il liquido si è ristretto.
-
-
Assemblaggio e Cottura Finale:
-
Sfornare la base di patate (dopo i 30 minuti).
-
Versare il ripieno di carne e verdure sopra la base di patate, distribuendolo uniformemente.
-
Cospargere l’intera superficie con i 200 g di formaggio grattugiato.
-
Infornare nuovamente a 180°C per altri 15 minuti, finché il formaggio non sarà sciolto e dorato.
-
-
Servizio:
-
Lasciare riposare per un paio di minuti, tagliare a fette e servire caldo. Buon appetito!
-
