Hai patate e 2 uova?! Questa pizza di patate piacerà subito a tutti.

🥘 Scheda Ricetta: Pizza di Patate e Salsiccia

Ecco la guida dettagliata passo dopo passo per portare questa delizia sulla tua tavola.

INGREDIENTI

Per la Base di Patate:

• Patate: 3 grandi.

• Liquidi: 2 uova intere, 200 ml di latte.

• Farina: 5 cucchiai colmi.

• Verdure per l’impasto: 1 carota (grattugiata), 1 peperone (a cubetti piccoli), cipolla, coriandolo o prezzemolo fresco.

• Spezie: Sale (1 cucchiaio per l’acqua), Paprika dolce, Pepe nero.

Per il Topping (Ripieno):

• Salsiccia: 150 g (pollo, tacchino o suino).

• Funghi: 7-8 pezzi (champignon).

• Verdure saltate: Cipolla, Peperone, 2 spicchi d’aglio.

• Aromi: Mix di erbe italiane (origano, basilico, ecc.), Sale, Pepe nero.

• Finitura: 9 fette di pomodoro fresco.

• Formaggi: 100 g Mozzarella + 100 g Cheddar (grattugiati).

Per la Salsa di Accompagnamento:

• Base: 3 cucchiai di panna acida (o yogurt greco), 1 cucchiaio di maionese.

• Aromi: 2 spicchi d’aglio tritati, Aneto fresco (o prezzemolo).

• Condimenti: Sale, Pepe nero.

PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO

1. Preparazione della Base:

   • Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e bollitele in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolatele e schiacciatele in purea.

   • In una ciotola grande, unite la purea di patate, le 2 uova, i 200 ml di latte, sale, pepe, paprika e i 5 cucchiai di farina. Mescolate bene.

   • Aggiungete le verdure crude tritate (carota, peperone, cipolla, prezzemolo) all’impasto e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.

   • Versate il composto in una teglia da forno (unta d’olio o rivestita di carta forno) e livellatelo.

   • Prima Cottura: Infornate a 180°C per 30 minuti.

2. Preparazione del Ripieno:

   • Mentre la base cuoce, scaldate un po’ d’olio in padella.

   • Soffriggete l’aglio e la cipolla. Aggiungete la salsiccia a rondelle, i funghi a fette e i peperoni a pezzetti.

   • Condite con sale, pepe e il mix di erbe italiane. Saltate finché tutto è cotto e profumato.

3. Assemblaggio e Seconda Cottura:

   • Sfornate la base di patate. Distribuite uniformemente il mix di salsiccia e funghi sopra la base.

   • Coprite tutto con la mozzarella e il cheddar grattugiati.

   • Disponete le fette di pomodoro sopra il formaggio.

   • Seconda Cottura: Infornate nuovamente a 180°C per 15 minuti, finché il formaggio è fuso e dorato

1. La Salsa e Servizio:

   • Mescolate panna acida, maionese, aglio tritato, aneto, sale e pepe in una ciotolina.

   • Sfornate la “pizza”, lasciate assestare qualche minuto, tagliate a tranci e servite con la salsa fresca a parte.

Buon appetito! 😋❤️