Prepara muffin di pasta sfoglia in pochi minuti!

LA RICETTA DETTAGLIATA: MUFFIN DI SFOGLIA ALLE MELE & CREAM CHEESE

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30-35 minuti Temperatura: 190°C (375°F)

Ingredienti

Per la Base di Sfoglia:

• 500g di Pasta Sfoglia rettangolare (divisa in 2 rotoli da 250g)

• Burro fuso (per spennellare)

Per il Ripieno di Mele:

• 3 mele (tipo Golden o Fuji)

• 50g di Burro

• 50g di Zucchero semolato

Per la Crema al Formaggio:

• 300g di Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) – a temperatura ambiente

• 60g di Zucchero semolato

• 10g di Zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

• 25g di Amido di mais (Maizena)

• 1 Uovo intero

Topping & Decorazione:

• Zucchero alla cannella (zucchero semolato mescolato con cannella in polvere)

• Mandorle a lamelle (petali di mandorla)

• Zucchero a velo (per la finitura)

Procedimento Passo dopo Passo

1. Caramellare le Mele:

   • Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli.

   • In una padella, sciogliete i 50g di burro. Aggiungete le mele e i 50g di zucchero.

   • Cuocete a fuoco medio mescolando finché le mele non sono morbide e il liquido si è addensato leggermente. Lasciate raffreddare.

2. Preparare la Crema al Formaggio:

   • In una ciotola capiente, unite il formaggio spalmabile, i 60g di zucchero, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e l’uovo.

   • Mescolate energicamente con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

3. Preparare la Sfoglia:

   • Srotolate la pasta sfoglia su un piano. Spennellate la superficie con un velo di burro fuso.

   • Suggerimento: Potete tagliare la sfoglia in quadrati abbastanza grandi da foderare lo stampo da muffin, lasciando uscire gli angoli per un effetto rustico ed elegante.

4. Assemblaggio e Cottura:

   • Preriscaldate il forno a 190°C.

   • Imburrate leggermente lo stampo da muffin (o usate dei pirottini).

   • Inserite i quadrati di sfoglia negli incavi dello stampo, premendo delicatamente sul fondo.

   • Mettete un cucchiaio di mele caramellate sul fondo, poi coprite con uno strato generoso di crema al formaggio.

   • Spennellate i bordi della sfoglia con un po’ di burro fuso.

   • Cospargete la superficie con lo zucchero alla cannella e le mandorle a lamelle.

   • Infornate per 30-35 minuti, finché la sfoglia non è ben gonfia e dorata.

5. Finitura:

   • Sfornate e lasciate intiepidire su una gratella per 10-15 minuti.

   • Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Ora preparatevi un buon tè caldo e godetevi il risultato del vostro lavoro. Buon appetito!