La Cena Perfetta Esiste: Come 3 Uova e Qualche Patata Diventano il Piatto Tedesco che Vorrai Mangiare Ogni Giorno

🥔 Sformato di Patate e Verdure alla Tedesca

Ecco la scheda dettagliata con tutti gli ingredienti e i passaggi per ricreare questa delizia a casa tua.

INGREDIENTI

Per l’Impasto di Uova (Iniziale):

• Uova: 3 intere.

• Latte: 70 ml.

• Farina: 2 cucchiai.

• Cipollotti: Un mazzetto (solo la parte verde, tagliata a rondelle).

• Sale: Un pizzico.

Per la Base di Patate:

• Patate: 600 g.

• Farina: 2 cucchiai.

• Prezzemolo: Un mazzetto fresco (tritato).

• Pomodoro: 1 (tagliato a cubetti piccoli).

• Sale: 1 cucchiaino.

Per il Ripieno di Verdure:

• Zucchina: 1 media.

• Carota: 1.

• Cipolla: 1.

• Peperone: 1 (rosso o giallo).

• Funghi: 150 g (champignon).

• Aglio: 3 spicchi.

• Condimenti: Sale, Pepe nero, Erbe aromatiche a piacere.

• Olio: Olio vegetale per friggere.

Per la Finitura:

• Mozzarella: 80 g.

• Pomodoro: 1 (tagliato a spicchi per decorare).

Per la Salsa di Accompagnamento:

• Yogurt Naturale: 200 g.

• Salsa di Soia: 1 cucchiaio.

• Aglio: 1 spicchio (tritato).

• Prezzemolo: Un pizzico.

• Pepe nero: q.b.

PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO

1. Le Uova: In una ciotola, sbattete le 3 uova con un pizzico di sale, 70 ml di latte e 2 cucchiai di farina. Aggiungete i cipollotti tagliati. Mettete da parte (o cuocete come base per le verdure se preferite, ma nel video sembra far parte della preparazione generale).

2. Preparazione delle Patate:

   • Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e bollitele in acqua salata finché non sono tenere.

   • Scolatele e schiacciatele in una purea.

   • Aggiungete alla purea 2 cucchiai di farina, il prezzemolo tritato e 1 pomodoro a cubetti. Mescolate bene.

   • Ungete una teglia da forno con olio e stendete uniformemente il composto di patate sul fondo.

3. Preparazione delle Zucchine:

   • Grattugiate la zucchina. Aggiungete 1 cucchiaino di sale e lasciate riposare per 20 minuti.

   • Trascorso il tempo, strizzate energicamente la zucchina con le mani per rimuovere tutta l’acqua in eccesso.

4. Saltare le Verdure:

   • In una padella con olio caldo, friggete i 3 spicchi d’aglio (interi o a pezzi grossi) per 2-3 minuti per aromatizzare, poi potete rimuoverli o lasciarli.

   • Aggiungete la cipolla tritata e la carota (grattugiata o a pezzetti). Fate soffriggere.

   • Unite il peperone tagliato a pezzetti e la zucchina strizzata.

   • Infine, aggiungete i funghi affettati. Condite con sale, pepe ed erbe aromatiche.

   • Cuocete a fuoco basso per 10 minuti.

5. Assemblaggio e Cottura:

   • Versate il mix di verdure saltate sopra la base di patate nella teglia.

   • Distribuite sopra la mozzarella (grattugiata o a pezzi) e disponete gli spicchi del secondo pomodoro come decorazione.

   • Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

6. La Salsa:

   • Mentre lo sformato cuoce, mescolate lo yogurt, la salsa di soia, pepe, l’aglio tritato e il prezzemolo in una ciotolina.

7. Servizio:

   • Sfornate, lasciate assestare un momento e servite caldo accompagnato dalla salsa fresca allo yogurt.

Buon appetito!