La Rivoluzione della Cena Veloce: Peperoni Ripieni al Forno con Uova e Prosciutto, il Comfort Food Semplice che Conquista Tutti

🥘 Peperoni Ripieni al Forno con Uova e Prosciutto

INGREDIENTI

• Uova: 6 medie o grandi.

• Peperoni: 3 grandi (preferibilmente di colori misti).

• Pomodori: 2 medi.

• Cipolla: 1/2 cipolla (bianca o dorata).

• Prosciutto: 3 fette spesse (cotto o affumicato).

• Formaggio: 50 g (grattugiato o a cubetti piccoli).

• Aromi: Aneto fresco, Sale, Origano.

PREPARAZIONE (Passo dopo Passo)

1. Preparazione dei Peperoni: Lavate bene i peperoni. Tagliateli a metà per il senso della lunghezza. Rimuovete con cura i semi e i filamenti bianchi interni, creando una “conca” pulita per il ripieno.

2. Il Ripieno: Tagliate a cubetti piccoli i pomodori, la mezza cipolla e le fette di prosciutto. In una ciotola, mescolate questi ingredienti e conditeli con un pizzico di sale e l’origano.

3. Farcitura: Disponete i mezzi peperoni su una teglia foderata con carta forno. Riempite la base di ogni peperone con il mix di verdure e prosciutto preparato in precedenza.

4. L’Uovo: Rompete delicatamente un uovo intero all’interno di ogni mezzo peperone, adagiandolo sopra il letto di verdure.

5. Finitura: Cospargete la superficie con il formaggio e l’aneto fresco tritato.

6. Cottura: Infornate a 200°C per circa 20-25 minuti (o finché l’albume è cotto e il peperone è tenero).

🥗 Insalata Greca Fresca (Contorno)

INGREDIENTI

• Cetriolo: 1 intero.

• Pomodori Ciliegino: 5 pezzi.

• Cipolla: 1/2 (preferibilmente rossa).

• Olive: Una manciata (nere o verdi).

• Formaggio Feta: 80 g.

• Condimento: Olio d’oliva, Succo di limone, Prezzemolo, Origano, Sale.

PREPARAZIONE

1. Taglio: Tagliate il cetriolo a rondelle o mezzelune, i pomodorini a metà e la cipolla a fettine sottili.

2. Unione: In una ciotola capiente, unite le verdure tagliate e aggiungete le olive intere o denocciolate.

3. Feta: Sbriciolate la feta grossolanamente con le mani o tagliatela a cubetti e unitela all’insalata.

4. Condimento: In una tazzina, emulsionate l’olio d’oliva con il succo di limone, il sale e l’origano. Versate sull’insalata e mescolate delicatamente. Guarnite con prezzemolo fresco prima di servire.

Buon appetito!