Smetti di comprare il pane, prepara il tuo pane integrale con questa ricetta. Una ricetta per un pane d’avena sano.

SCHEDA RICETTE: INGREDIENTI E PREPARAZIONE

Ecco la guida pratica passo dopo passo per replicare queste tre meraviglie a casa vostra.

1. Pane Classico Avena e Kefir

Ideale per accompagnare zuppe o insalate fresche.

Ingredienti:

• 1 tazza di fiocchi d’avena

• 1 tazza di Kefir

• 1 uovo

• 2 cucchiai di semi di zucca

• 2 cucchiai di semi di girasole

• 1 cucchiaio di aceto (di mele o vino bianco)

• 1 cucchiaino di lievito in polvere per salati

• Sale q.b.

Procedimento:

1. Versare i fiocchi d’avena in un mixer e tritarli fino a ottenere una farina grossolana.

2. In una ciotola capiente, unire l’avena macinata, il sale, il lievito, i semi di zucca e di girasole. Mescolare gli ingredienti secchi.

3. Aggiungere il kefir, l’uovo intero e l’aceto. Mescolare bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

2. Pane Proteico alle Noci e Yogurt

Perfetto per una colazione energetica.

Ingredienti:

• 2 tazze di fiocchi d’avena

• 2 uova

• 2 cucchiai abbondanti di yogurt greco

• 1 tazza di noci sgusciate

• 1 cucchiaio di semi di girasole

• 1 cucchiaio di semi di zucca

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• Sale q.b.

• Semi di sesamo (per la guarnizione)

Procedimento:

1. In una ciotola, rompere le uova e aggiungere il sale e lo yogurt greco. Mescolare bene.

2. Tritare grossolanamente le noci al coltello.

3. Aggiungere al composto liquido i fiocchi d’avena (interi, non macinati), le noci, i semi di girasole, i semi di zucca e il lievito. Mescolare fino a che l’avena non ha assorbito i liquidi.

4. Trasferire nello stampo foderato di carta forno e cospargere la superficie con semi di sesamo.

5. Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.

3. Pane Veloce “Tutto nel Frullatore”

La soluzione più rapida per chi ha poco tempo.

Ingredienti:

• 275-280 gr di fiocchi d’avena

• 150 gr di yogurt greco

• 2 uova

• 1 cucchiaio di lievito in polvere

• Sale q.b.

• Mix di semi a piacere per guarnire

Procedimento:

1. Mettere direttamente nel boccale del frullatore l’avena, le uova, lo yogurt greco, il sale e il lievito.

2. Frullare alla massima potenza fino a ottenere un impasto liscio e denso.

3. Versare nello stampo (o riempire solo metà stampo se si desidera un pane più basso tipo focaccia).

4. Cospargere con un mix di semi.

5. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

BONUS: La Crema di Avocado Perfetta (Per accompagnare il pane)

Ingredienti:

• 1 avocado maturo

• 1/2 cipolla rossa (o pomodorini ciliegino per la versione dolce)

• Succo di 1/2 limone

• Prezzemolo fresco

• Sale, pepe nero, aglio (secco o fresco)

• Facoltativo: 1 cucchiaino di parmigiano o yogurt

Assemblaggio: Schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta, aggiungere il succo di limone per non farlo annerire, unire gli altri ingredienti tritati finemente e spalmare generosamente su una fetta del vostro pane all’avena precedentemente tostato in padella con un filo di burro. Buon appetito!