Una cena che farà impazzire il mondo! POLLO A FARFALLA. Ricetta dalla Francia 🔥

Una cena che farà impazzire il mondo! POLLO A FARFALLA. Ricetta dalla Francia 🔥

LA RICETTA COMPLETA: Pollo a Farfalla alla Francese con Patate Speziate

Volete provare anche voi il piatto che sta facendo impazzire il web? Ecco la lista della spesa e il procedimento dettagliato.

GLI INGREDIENTI

Per il Pollo e la Marinatura:

• Cosce di pollo (Fusi)

• Olio d’oliva

• 2 spicchi d’aglio (freschi)

• Cipolla essiccata (o in polvere)

• Mix di pepi (nero, bianco, rosa)

• Succo di 1/2 limone

• Sale

• Rosmarino fresco (abbondante!)

Per la Glassa in padella:

• Succo di 1/2 limone

• Mix di pepi

• Paprika dolce

• 1 cucchiaino di Miele

Per le Patate “d’Oro”:

• Patate (tagliate a spicchi)

• Paprika

• Prezzemolo secco

• Basilico secco

• Peperoncino piccante (o pepperoni)

• Aglio secco e Cipolla secca

• Curcuma (fondamentale per colore e salute!)

• Olio d’oliva e Olio vegetale

Per la Salsa Speciale:

• Maionese

• Rosmarino fresco tritato

• 1 spicchio d’aglio

• Scorza di limone grattugiata (solo parte gialla)

• Mix di pepi

• Prezzemolo fresco (per guarnire)

IL PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO

1. Preparazione “Butterfly” Prendete i fusi di pollo. Con un coltello affilato, incidete la carne lungo l’osso e aprite la polpa verso l’esterno, come se fossero le ali di una farfalla. Appiattite bene la carne. Preparate la marinata mescolando olio d’oliva, aglio tritato, cipolla secca, pepe, succo di limone, sale e rosmarino. Massaggiate il pollo con questo mix e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

2. Le Patate Tagliate le patate a spicchi. Tuffatele in acqua bollente salata e fatele cuocere per soli 2 minuti. Scolatele e asciugatele. Conditele in una ciotola con paprika, prezzemolo, basilico, peperoncino, aglio e cipolla in polvere, e la curcuma. Aggiungete olio e mescolate bene finché non sono tutte colorate.

3. Cottura in Padella (Il Segreto) Scaldate una padella con un po’ d’olio. Adagiate il pollo marinato. Preparate una miscela veloce con succo di limone, paprika, pepe e il cucchiaino di miele. Spennellate o versate questa glassa sul pollo mentre cuoce. Friggete a fuoco alto finché entrambi i lati non sono ben dorati e caramellati.

4. Finitura in Forno Disponete il pollo dorato e le patate speziate su una teglia. Infornate a 200°C per 20 minuti. Questo renderà le patate croccanti e finirà di cuocere il pollo mantenendolo umido.

5. La Salsa e il Servizio Mentre il pollo cuoce, mescolate la maionese con rosmarino tritato, aglio schiacciato, scorza di limone e pepe. Sfornate il pollo, cospargete con prezzemolo fresco e servite caldissimo accompagnato dalla salsa aromatica.

Buon appetito!