ZUCCHINE IN 10 MINUTI: LA RICETTA VIRALE CON SOLI 3 INGREDIENTI CHE SEMBRA UNA PIZZA (E PIACE A TUTTI)

LA RICETTA COMPLETA: Sformato di Zucchine Filante

Ecco la guida passo dopo passo per replicare questo successo virale nella vostra cucina.

GLI INGREDIENTI

La Base di Zucchine:

  • 500g Zucchine (circa 2 zucchine medie)

  • 3 Uova intere

  • 100 ml Latte

  • 2 cucchiai Farina (o amido di mais per una versione gluten-free)

  • Sale q.b.

Il Ripieno Ricco:

  • 200g Carne macinata (manzo, maiale o mista)

  • 100g Funghi (Champignon o quelli che preferite, affettati)

  • 1 Cipolla (bianca o dorata)

  • 2 spicchi Aglio

  • 150g Pomodori (freschi, tagliati a cubetti)

  • 1 Peperoncino fresco (opzionale, se piace il piccante)

  • Spezie: Paprika dolce, Pepe nero, Sale

  • Olio per friggere

La Copertura:

  • 100g Formaggio (Mozzarella per pizza, Edamer o Gouda grattugiato)

  • Cipollotto fresco (parte verde) per guarnire

IL PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO

1. Preparare la base Lavate le zucchine. Potete grattugiarle grossolanamente o tagliarle a fettine molto sottili. In una ciotola capiente, sbattete le 3 uova con i 100 ml di latte, i 2 cucchiai di farina e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia. Unite le zucchine alla pastella e mescolate bene. Tenete da parte.

2. Il soffritto saporito Tagliate la cipolla a cubetti, tritate l’aglio e affettate i funghi. In una padella calda con un filo d’olio, soffriggete cipolla e aglio. Aggiungete la carne macinata e cuocete finché non cambia colore. Unite i funghi e saltate per qualche minuto. Condite con sale, pepe nero, paprika e il peperoncino tritato. Infine, aggiungete i pomodori a cubetti e cuocete finché il liquido non si sarà ristretto e il sugo sarà denso. Spegnete il fuoco.

3. Assemblaggio Prendete una teglia da forno o una pirofila (potete ungerla leggermente).

  • Strato 1: Versate il composto di zucchine e uova sul fondo, livellandolo bene.

  • Strato 2: Distribuite uniformemente il ragù di carne e funghi sopra le zucchine.

  • Strato 3: Coprite tutto con i 100g di formaggio grattugiato.

4. Cottura Infornate in forno preriscaldato a 180°C – 200°C per circa 20-25 minuti. Il piatto è pronto quando le zucchine sono cotte (la base si è rassodata) e il formaggio sopra è fuso e dorato.

5. Servizio Sfornate e guarnite con il cipollotto fresco tritato per un tocco di colore. Lasciate riposare 5 minuti prima di tagliare a fette e servire.

Buon appetito!