🎄Stufato di patate di Capodanno: pronto in 10 minuti🎄

RICETTA COMPLETA: SFORMATO DI PATATE E CARNE

Ingredienti:

Per la base di patate:

• 1 kg di patate

• 3 uova

• 100 g di farina

• Sale, pepe nero, paprika (o peperoncino in polvere) q.b.

Per il ripieno:

• 500 g di carne macinata di manzo

• 1 cipolla

• 2 spicchi d’aglio

• 1 carota

• 1-2 pomodori freschi

• 2 peperoni dolci

• Olio d’oliva

• Sale, pepe nero, paprika q.b.

Per la copertura:

• 200 g di formaggio (tipo mozzarella, provola o edamer)

Istruzioni Passo dopo Passo:

1. Preparazione della Base:

   • Sbucciare e grattugiare (o schiacciare finemente) le patate.

   • In una ciotola capiente, mescolare le patate con le 3 uova, i 100 g di farina, sale, pepe e paprika. Amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

   • Stendere il composto su una teglia da forno foderata con carta forno, livellando bene la superficie.

   • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

2. Preparazione del Ripieno:

   • Mentre la base cuoce, scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella.

   • Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio, lasciando soffriggere leggermente.

   • Aggiungere la carota grattugiata o tagliata a cubetti piccoli e i peperoni tagliati. Cuocere per qualche minuto.

   • Aggiungere la carne macinata e rosolare bene.

   • Unire i pomodori tagliati a pezzetti. Condire con sale, pepe e paprika. Cuocere finché la carne è pronta e il liquido si è ristretto.

3. Assemblaggio e Cottura Finale:

   • Sfornare la base di patate (dopo i 30 minuti).

   • Versare il ripieno di carne e verdure sopra la base di patate, distribuendolo uniformemente.

   • Cospargere l’intera superficie con i 200 g di formaggio grattugiato.

   • Infornare nuovamente a 180°C per altri 15 minuti, finché il formaggio non sarà sciolto e dorato.

4. Servizio:

   • Lasciare riposare per un paio di minuti, tagliare a fette e servire caldo. Buon appetito!