🎄Stufato di patate di Capodanno: pronto in 10 minuti🎄

RICETTA COMPLETA: SFORMATO DI PATATE E CARNE

Ingredienti:

Per la base di patate:

  • 1 kg di patate

  • 3 uova

  • 100 g di farina

  • Sale, pepe nero, paprika (o peperoncino in polvere) q.b.

Per il ripieno:

  • 500 g di carne macinata di manzo

  • 1 cipolla

  • 2 spicchi d’aglio

  • 1 carota

  • 1-2 pomodori freschi

  • 2 peperoni dolci

  • Olio d’oliva

  • Sale, pepe nero, paprika q.b.

Per la copertura:

  • 200 g di formaggio (tipo mozzarella, provola o edamer)

Istruzioni Passo dopo Passo:

  1. Preparazione della Base:

    • Sbucciare e grattugiare (o schiacciare finemente) le patate.

    • In una ciotola capiente, mescolare le patate con le 3 uova, i 100 g di farina, sale, pepe e paprika. Amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

    • Stendere il composto su una teglia da forno foderata con carta forno, livellando bene la superficie.

    • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

  2. Preparazione del Ripieno:

    • Mentre la base cuoce, scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella.

    • Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio, lasciando soffriggere leggermente.

    • Aggiungere la carota grattugiata o tagliata a cubetti piccoli e i peperoni tagliati. Cuocere per qualche minuto.

    • Aggiungere la carne macinata e rosolare bene.

    • Unire i pomodori tagliati a pezzetti. Condire con sale, pepe e paprika. Cuocere finchĂ© la carne è pronta e il liquido si è ristretto.

  3. Assemblaggio e Cottura Finale:

    • Sfornare la base di patate (dopo i 30 minuti).

    • Versare il ripieno di carne e verdure sopra la base di patate, distribuendolo uniformemente.

    • Cospargere l’intera superficie con i 200 g di formaggio grattugiato.

    • Infornare nuovamente a 180°C per altri 15 minuti, finchĂ© il formaggio non sarĂ  sciolto e dorato.

  4. Servizio:

    • Lasciare riposare per un paio di minuti, tagliare a fette e servire caldo. Buon appetito!