Addio Farina e Picchi Glicemici: Il "Pane" all'Avocado che Sta Conquistando il Mondo del Wellness (e Salva i Frutti Acerbi!)

Volete provare subito questo concentrato di salute? Ecco la guida pratica per realizzarlo a casa vostra.

📝 Ingredienti

Per l’Impasto Base:
- 3 Avocado (anche duri)
- Succo di Limone
- 2 Uova
- 150 g di Fiocchi d’Avena
- Sale e Olio d’Oliva
Il Mix di Semi e Noci (da tritare):
- 50 g di Semi di Zucca
- 50 g di Semi di Sesamo
- 30 g di Anacardi
- 30 g di Noci
- 30 g di Mandorle
Per il Topping Fresco:
- Avocado a cubetti
- Succo di Limone
- 1 Cipolla Rossa
- Pomodorini Ciliegino
- Coriandolo fresco
- Sale e Pepe Nero

👩‍🍳 Procedimento Passo dopo Passo

Il Trucco dell’Avocado: Se i vostri avocado sono duri, metteteli interi in acqua bollente per 3 minuti (con coperchio). Poi trasferiteli subito in una ciotola con acqua e ghiaccio. Una volta freddi, sbucciateli: saranno morbidi!
La Base: Mettete la polpa degli avocado in una ciotola, aggiungete succo di limone e schiacciate con un frullatore a immersione o una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungete le 2 uova e mescolate bene.
Il Mix Croccante: In una padella, tostate leggermente i semi di zucca, sesamo, anacardi, noci e mandorle per 2-3 minuti. Poi tritateli finemente in un mixer.
L’Impasto: Unite il trito di noci alla crema di avocado. Aggiungete i fiocchi d’avena, il sale e mescolate bene. Stendete il composto su una teglia foderata di carta forno, spennellate con olio d’oliva in superficie.
Cottura: Infornate a 180°C per circa 25 minuti.
Il Topping: Mentre la base cuoce, preparate l’insalata. Tagliate un altro avocado a cubetti (spruzzatelo con limone), tritate finemente la cipolla rossa e tagliate i pomodorini. Unite il tutto con il coriandolo, sale e pepe.
Servizio: Sfornate la base croccante, tagliatela a tranci e servitela coperta con l’insalata fresca. Buon appetito!.

Addio Farina e Picchi Glicemici: Il “Pane” all’Avocado che Sta Conquistando il Mondo del Wellness (e Salva i Frutti Acerbi!)